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2018-06-12T13:54:56+00:00 junio 11, 2018|Próspero|Sin comentarios

Nací en Florida, Uruguay en 1967.

Comencé mi carrera como ayudante general en el mítico Bleu Blanc Rouge de Punta del Este a los 17 años, sin haber tenido previamente vínculo alguno con la pastelería.

Tras cinco temporadas de ascendente experiencia en la costa uruguaya, trabajé durante numerosos inviernos en los hoteles Piscis y Aries de Las Leñas, Mendoza junto a Francis Mallmann, con quien continué trabajando de regreso en Buenos Aires en su resto Patagonia.

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